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山寨版酒釀桂圓麵包

法國麵包專用ㄟ
做歐式麵包也行!

 
受到貴婦麵包的”激勵”
這包麵粉終於開封!
本來呢,是想叫KA正正當當打麵團啦
但是...天氣實在熱
村姑沒耐心,所以...
還是用了懶人免揉法~哈哈哈


Fifi媽聽到我要動工
線上聳勇我去買紅酒泡桂圓
我...我...我最後是就地取材
直接用萊姆酒泡啦~
反正是山寨版的
花幾百元買瓶紅酒才用幾CC
剩下的紅酒不知何時才用得掉...


 
山寨版麵團也花了36小時低溫發酵
包料整型準備進爐


鐺鐺鐺~~~
跟鍋子一樣大的麵包出爐
這次用了鑄鐵鍋加蓋烤法


真的外酥內軟有彈牙!!
這高級麵粉真的有不一樣ㄟ!
吃起來~好法國!!哈哈哈
雖然是山寨版的,但好吃ㄟ!!
(自己覺得挺不錯吃的)


這次用的桂圓不多,也切的不夠細
用包的方法,在麵包裡沒法均勻散佈
下回再切細一點,再加在麵團一起攪拌
應該就可以口口有桂圓!!




















 

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